Hoje na Irlanda, celebra-se o Pancake Day, uma das minhas tradições favoritas. O nome da data possui diversas variações e é chamada também de Shrove Tuesday, Fat Tuesday, Pancake Tuesday ou Pancake Day.
Na Inglaterra Medieval, na terça-feira que precede o início da Quaresma, os fiéis eram chamados pelos sinos das igrejas (os pancake bells) para confessarem (verbo "shriven" em inglês) os seus pecados, serem absolvidos e abençoados.
Depois de se confessarem, os fiéis passavam o dia comemorando com um banquete. As panquecas serviam para usar o estoque de manteiga, açúcar e ovos da comunidade (alimentos proibidos durante a quaresma) e acabaram dando nome ao dia – Pancake Day.
